Wróć do oferty
Piece komercyjne opalane drewnem
Tradycyjne piece na drewno dla gastronomii — autentyczny smak włoskiej pizzy w 90 sekund.
Piece komercyjne opalane drewnem Pompeii to połączenie tradycyjnego włoskiego rzemiosła z najwyższą jakością materiałów. Każdy piec budujemy z cegieł szamotowych wytrzymujących temperaturę do 1350°C, osadzony na keramzytowej płycie, która jest jednocześnie izolatorem.
Izolacja składa się z płyt krzemianowo-wapniowych, mat ceramicznych i keramzytu — dzięki temu piec długo utrzymuje ciepło i zużywa mniej drewna. Tradycyjne palenie drewnem nadaje pizzy autentyczny, włoski smak.
Temperatura wewnątrz pieca osiąga 370–480°C, a tradycyjnie nawet powyżej 500°C. Pizza piecze się od 90 sekund do 3–4 minut, zachowując chrupiącą skórkę i miękkie wnętrze.
Specyfikacja techniczna
OpalanieDrewno
MateriałCegły szamotowe (do 1350°C)
IzolacjaPłyty krzemianowo-wapniowe, maty ceramiczne, keramzyt
Temperatura pieczenia370–480°C (tradycyjnie 500°C+)
Czas pieczenia pizzy90 sekund – 4 minuty
PrzeznaczenieRestauracje, pizzerie, food trucki
PodstawaStalowa (stała lub mobilna)